[헤럴드 분당판교=김남희 객원기자]운중천 근처에는 아기자기한 카페들이 많다. 이 중 천연재료 등 건강 트렌드를 잘 반영한 카페들을 소개한다.



◆ 버드나무 껍질 차를 즐기자! '위드 윌로우'

윗윌로우는 펠트공예 전문 유재경 작가가 운영하는 카페다. 가게는 유 작가의 손이 안 간 곳이 없을 정도로 손수 꾸미고 가꾼 흔적들이 가득하다. 높은 천장 때문에 자칫 차가운 느낌을 줄 수 있지만 가게 안에 있는 푹신한 의자와 아기자기한 소품들 덕택에 따스함과 안락함을 느낄 수 있다. 한 땀 한 땀 스티치와 그림을 그려 넣은 메뉴판은 이곳 주인의 애정을 가늠케 한다.

가게 한쪽에 걸려있는 그림 또한 유재경 작가의 작품. 천장에 매달린 아기자기한 그림이 그려진 종이컵들이 유일하게 유 작가의 손이 안 닿은 가게 소품이다. 종이컵들은 이곳을 찾은 어린이들의 작품이다. 이곳을 찾은 어린이들을 위해 항상 종이컵과 미술용품을 준비해 놓는다. 매일 스마트폰과 TV에 노출되는 아이들을 위한 주인의 작은 배려다.

대중들에게는 생소한 버드나무 차. 버드나무 차의 원료인 버드나무 껍질은 아스피린의 원료이기도 하다. 해열이나 진통뿐만 아니라 감기에도 좋은 윗윌로우의 버드나무 차는 한약 재료로 사용되는 버드나무 껍질이 아닌 허브티로 가공한 버드나무 껍질을 사용한다. 차는 나무 향이 짙고 쓸 것 같다는 예상을 뒤엎는 반전의 맛이다. 재스민 향과 약간의 나무 향이 가미되어 진하거나 쓰지 않고, 어린 녹차처럼 가볍고 부드럽다.

이곳에서는 버드나무 차와 함께 즐길 수 있는 다양한 수제 케이크와 브런치도 판매한다. 치아바타 샌드위치와 신선한 발사믹 버섯볶음 샐러드, 커피로 구성 된 '윌로우와 커피세트'는 신선하고 푸짐해서 고객들에게 인기가 많다. 이 외에도 매일 굽는 수제 케이크와 오메기떡이 들어간 마끼아또도 판매하고 있다.

▷ 운중동. 031-8016-5191
▷ 09:00~23:00 연중무휴
▷ 아메리카노 3,800원, 버드나무 차 4,700원, 윌로우와 커피세트 14,500원




◆ 내 몸의 독소를 빼내는 클렌즈 주스를 마시자! '스퀴즈빌리지'

지난해 가을 ‘스퀴즈빌리지’ 분당점이 오픈했다. 오픈한 지 1년이 채 되지 않았지만 디톡스(인체 내에 축적된 독소를 빼내는 제독요법)에 관심이 있는 사람들은 다 알만한 가게가 되었다. 스퀴즈빌리지는 '신선한 즙을 짜는 마을'이라는 뜻을 가진 국내 최초의 클렌즈 주스 바(bar)이다. 전직 '겟잇뷰티' 작가가 오픈한 본점은 뷰티에 일가견 있는 국내 여러 모델들과 셀럽들이 즐겨 찾는 곳으로도 유명세를 탔다.

정자동 카페골목에서 조금 벗어난, 동양파라곤 아파트 사이에 자리한 스퀴즈빌리지 분당점은 흰색 간판과 밝은 인테리어로 멀리서도 눈에 띈다. 물과 설탕, 시럽, 합성첨가물을 첨가하지 않은 100% 리얼 주스를 판매한다는 배너가 지나가는 손님들의 눈길을 잡아끈다.

빽빽하게 적힌 수많은 종류의 주스 중 무엇을 마셔야 할지 고민된다. 이럴 때는 역시 종업원에게 조언을 구하는 것이 최고의 방법이다. 간과 혈액을 정화시켜주고, 면역력을 강화시키는 효능이 있다는 밀싹 디톡스 주스를 추천받았다. 밀싹 디톡스 주스는 밀싹 농축액을 베이스로 하여 여러 가지 과일 조합을 선택할 수 있다. 가격은 500ml에 12,500원. 다소 비싼 가격은 물을 섞지 않고 순수한 과일이 많이 들어가기 때문이라고 한다. 과일 양에 비해 그렇게 비싼 편은 아니라는 것이 가게 직원의 답변.

주문하자 직접 손님 앞에서 즙을 짜낸다. ‘밀싹+청포도+사과’ 주스 500ml에 밀싹 100cc, 청포도 약 1송이 그리고 사과 약 3개가 들어간다. 초록색 주스 색깔 때문에 맛이 걱정되었지만, 인위적인 시럽 맛이 아닌 과일의 달달함과 신선함이 있었다.

단품 주스도 인기지만, 클렌즈 프로그램도 상당히 인기 있는 편이다. 이 프로그램은 아침에는 노폐물을 배출하는데 효과적인 그린 주스, 점심에는 단백질을 보충해주는 포만감 높은 디톡스 쉐이크, 저녁에는 항산화 기능이 높은 안티에이징 주스로 구성되어 있는데, 지속적으로 주스를 마시는 고객들은 변비가 사라지거나 피부가 맑아진다고 한다.

스퀴즈빌리지의 모든 음료는 예약이 가능하다. 직접 즙을 짜기 때문에 주문 후 시간이 걸리는데 예약을 해 두면 기다리지 않고 주스를 바로 찾아갈 수 있으니 참고하자.

▷ 정자동. 070-4249-3662
▷ 10:00~21:00 연중무휴
▷ 밀싹 디톡스 주스 300ml/500ml/1000ml(7,500원/12,500원/24,500원),미란다커 해독주스 500ml 13,500원

김남희 객원기자(영양사)